甩脂,從補充營養素下手!
 
 

 據統計,全台灣有超過9.3%的民眾正在減重,以目前數量約1千1百萬的20~49歲人口來推估,處於「減重中」人口超過百萬人。這些人如何減重?國立成功大學附設醫院肥胖研究中心曾做過一項「台灣民眾減重認知」調查發現,在減重項目中,有近八成民眾選擇「飲食控制」;六成六民眾靠「運動」;三成民眾吃西藥,其他利用各種偏方、民俗療法者也大有人在。
談減重,一般人皆認為關鍵在飲食與運動,但控制食慾不是那麼容易,運動更是難以持續。很多人減重不成功的理由常是:沒什麼效果、要改變生活習慣、造成心理壓力、體力變差等等,如何才能不讓脂肪上身?對飲食豐足又缺少運動的現代人來說,恐怕永遠是心中難以承受的「痛」。

 脂肪是由吃下去的油脂、碳水化合物囤積而成,碳水化合物經過小腸分解,最終會變成葡萄糖進入血液,成為身體能量來源(熱量),只要攝取的熱量超出身體所需,又沒有適時消耗掉,脂肪細胞就會變大,體脂率隨即上升。

全方位的體重管理

 市面上充斥著各式各樣的減重產品,但大多數只採用單一產品為素材。事實上,要達到最具成效的體重管理,一定得多管齊下,既可吃的健康,不會對身體造成負擔,又可成功的達成所要的理想體重及完美體態。

 然而,肥胖的原因有許多種,有人愛吃油炸食物,有些人偏好吃麵包、米飯等澱粉類食物,部分人因為工作、課業壓力大造成肥胖,唯有針對以上不同狀況對症下藥,才能讓你無事一身輕!

健康的體重管理可由以下2個公式來說明:
�� 吸收的卡路里>消耗的卡路里=體脂肪上升
�� 吸收的卡路里<消耗的卡路里=體脂肪下降

  但大多數人都是知易行難,無法抗拒美食的誘惑、懶得運動,甚至亂吃減肥藥,不僅傷身又沒達到預期的效果。

減重的四大重要機制:
1. 維持壓力賀爾蒙之濃度
2. 碳水化合物攝取之控制
3. 增加熱能消耗
4. 抑制脂肪囤積及刺激脂肪分解

 

只要掌握以上四項原則,健康窈窕非難事!以下針對四大重要機制再做深入說明:

維持壓力荷爾蒙之濃度:
 壓力荷爾蒙會刺激腦波產生食慾,同時會刺激腹部脂肪的囤積。若此荷爾蒙分泌過多會促使我們一直吃東西,增加體脂肪含量。因此,遠離肥胖必須要維持壓力荷爾蒙的平衡,血糖值也會趨於穩定,脂肪細胞便會處在釋放能量的狀態而非儲存狀態。

碳水化合物攝取之控制:
 低血糖或胰島素過高會產生飢餓感,進而攝取大量食物造成體脂肪的增加。因此必須維持正常的血糖值及胰島素濃度,才不至於攝取過多的熱量。近來研究發現,香蕉樹的葉子、微量元素鉻及釩,同時作用可維持血糖及胰島素正常的平衡,可有效做好體重管理。另外,琵琶葉粹取物及蒟蒻等膳食纖維可增加飽足感,可在進行體重管理時幫助排便順暢,更能幫助調整你的攝食量,輕易達成體重管理的目的。

增加熱能消耗:
 近來針對綠茶有無咖啡因與熱量消耗之臨床研究發現,不含咖啡因的綠茶萃取物可增加人體24小時的能量消耗及脂肪氧化(可提升脂肪分解率),比含咖啡因或是安慰劑組的效果來的好。2003年4月的FASEB會議上,發表綠茶萃取物可以改善葡萄糖代謝,維持正常胰島素靈敏度、減少血中三酸甘油酯,平衡脂肪儲存及燃燒的代謝速率。
  最新的科學文獻證實,每天攝取1000mg的「鈣」,約有70%的人可減少肥胖的現象。低鈣飲食刺激鈣離子至人體脂肪細胞並儲存脂肪。高鈣飲食則會加速脂肪分解,消耗熱能,助於減重。每天食用300mg的鈣,孩童可減少1公斤的體脂肪,成人則可以減少2.5~3.0kg的體脂肪。

抑制脂肪囤積及刺激脂肪分解:
 胰臟及胃部會將食物中的脂肪(不易吸收的大分子,三酸甘油酯)轉變成易吸收的脂肪(單元, 雙元甘油酯),儲存在體內。綠茶可以抑制這2種的活性,減少脂肪囤積。
 共軛亞麻油酸是亞麻油酸的同分異構物。一種非常有效的抗脂肪營養素,可以減少脂肪組織及增加肌肉組織的重量。許多研究也指出,共軛亞麻油酸在一些動物試驗中,可顯著改善血漿膽固醇及三酸甘油酯的代謝,抑制動脈粥狀硬化的發生。2000年及2001年有許多人體試驗證實,共軛亞麻油酸可燃燒體脂肪,減少囤積現象。
 另外,幾丁聚糖(Chitosan)像長鍊子一樣的構造,會形成一個網狀架構,不但具備植物性膳食纖維共通的功能,更由於帶正電陽離子的特殊型態,使它可吸附帶負電的脂肪和膽酸,可攔劫住脂肪、脂質以及其它物質,便無法囤積在體內,直接排除體外。

 

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  • Ianna888
  • 很棒的分享~~